2009年01月28日
ビラ配り
夕方5時から朝5時まで仕事してまーす。
世知辛いご時世では、2件目使いのＢＡＲは大苦戦中。。。
8時から12時くらいまで、ビラ配りしてます。
とほほな毎日ですが、明確な目標があってのこと。
折れません！
ぼーっとビラを配るのではなく、自分の店のアイデアを練りながら仕事に取り組んでます。
ポジティブ。ポジティブ。
世知辛いご時世では、2件目使いのＢＡＲは大苦戦中。。。
8時から12時くらいまで、ビラ配りしてます。
とほほな毎日ですが、明確な目標があってのこと。
折れません！
ぼーっとビラを配るのではなく、自分の店のアイデアを練りながら仕事に取り組んでます。
ポジティブ。ポジティブ。
2009年01月19日
店舗デザイン②
デザイン会社計4社とお会いし、
幸いにもきっとうまくいくと感じさせてくれる会社に出会いました！
こういったご縁を大切にして、楽しく進めていきたいと思います。
今日はそのデザイン会社さんと2度目の打ち合わせ。
話つめてきます！！
気分的に浮き沈みが激しい毎日ですが、
動いて一掃したいと思います！
幸いにもきっとうまくいくと感じさせてくれる会社に出会いました！
こういったご縁を大切にして、楽しく進めていきたいと思います。
今日はそのデザイン会社さんと2度目の打ち合わせ。
話つめてきます！！
気分的に浮き沈みが激しい毎日ですが、
動いて一掃したいと思います！
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
11:55
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2009年01月16日
モチベーション
絶対下がることないだろうと思ってたモチベーション。
んー。下がったってわけじゃないけど、ちょっとだけ？結構？不安が芽生え始めた。
夢とか挑戦とか上っ面のいい言葉ばかり並べて、
甘くみてたんじゃないか。。。
結局思い通りのことができなかったら。。。
思い通りお客さん来なかったら。。。
サラリーマン＝安定の生活のほうがよかったんじゃないか。。。
そんなことが頭を過ぎります。
まさかまさかの展開にちょっと戸惑ってます。
弱音はいてみました。
乗り越えます。
んー。下がったってわけじゃないけど、ちょっとだけ？結構？不安が芽生え始めた。
夢とか挑戦とか上っ面のいい言葉ばかり並べて、
甘くみてたんじゃないか。。。
結局思い通りのことができなかったら。。。
思い通りお客さん来なかったら。。。
サラリーマン＝安定の生活のほうがよかったんじゃないか。。。
そんなことが頭を過ぎります。
まさかまさかの展開にちょっと戸惑ってます。
弱音はいてみました。
乗り越えます。
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
14:37
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2009年01月15日
ライフサイクル
今はＢＡＲで仕事をしているのですが、
生活が完全に逆転しました。夕方６時から朝５時まで。
昼１２時に起きる生活。。。
慣れるまでちょっとしんどいっす。
これも夢をかなえるため！我慢の時か！？
生活が完全に逆転しました。夕方６時から朝５時まで。
昼１２時に起きる生活。。。
慣れるまでちょっとしんどいっす。
これも夢をかなえるため！我慢の時か！？
2009年01月12日
内装
最近は、デザイン会社さんとのやり取りが増えてきたこともあって
内装に思いを馳せる機会が多いです。
あーしたい、こーしたい。。。理想に近づけば近づく程、コスト増に繋がり
ある程度の妥協と共存していくことになると思いますが、、、
アイデア＆工夫で乗り越えることができますように～
内装に思いを馳せる機会が多いです。
あーしたい、こーしたい。。。理想に近づけば近づく程、コスト増に繋がり
ある程度の妥協と共存していくことになると思いますが、、、
アイデア＆工夫で乗り越えることができますように～
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
11:55
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2009年01月11日
2009年01月08日
店舗デザイン
今週から、デザイン会社との面談？商談に入ってます。
なんか動き出した感ありでしょ？
何社かとお会いしました。
僕自身は中南米に滞在経験があり、そのイメージをデザイナーの方と
どれだけ共有できるか不安な部分はありました。
なかなか伝わらないこともあれば、会ってすぐの段階で
ぴったりのイメージをお持ちのデザイナーの方もいらっしゃいます。
今日はイメージにぐんと近づいたような気がしました♪
収穫ありです。
ガンガンいこう。
なんか動き出した感ありでしょ？
何社かとお会いしました。
僕自身は中南米に滞在経験があり、そのイメージをデザイナーの方と
どれだけ共有できるか不安な部分はありました。
なかなか伝わらないこともあれば、会ってすぐの段階で
ぴったりのイメージをお持ちのデザイナーの方もいらっしゃいます。
今日はイメージにぐんと近づいたような気がしました♪
収穫ありです。
ガンガンいこう。
2009年01月07日
謹賀新年
ちょっと遅れ目ですが、
新年明けましておめでとうございます！
今年は４月に嫁の出産、夏！？にＳＯＮＲＩＳＡ開業の可能性も
あるのでちょっと忙しくなりそうです。
ちょっと忙しいくらいがちょうどいいです。
引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。
さて、年末年始熊本でお父さんから料理を教えてもらい、
ちょっとだけパワーアップしました。
今年は毎日毎日家で料理を作り続けるのみでございます。
年明け早々、店舗デザインの内装会社との商談にも入りました。
ロゴも年末に確定しました。
３～４種類のスイーツも店に置きたいので、今年は料理と
平行してスイーツ作りにも挑戦します。
道具屋筋行って、製菓作りセット購入しました。
昨日チーズケーキを作りました。さっき食べましたが結果は上々。
ＢＡＲでの仕事も朝までフルで入ります。
いよいよ本格始動ってな感じです。
ネガティブ要素ばかり考えて不安になっては、
何かが決まって、何かをを決めて何かをやって期待を膨らまし。。。
不安と期待が入り混じった毎日ですが、収入が激減した分、
生活をリアルに感じます。
生きてるって感じます。
今年は三十路になります。
男として子と嫁を養っていかねばりません。
武器は行動力のみ。
ガンガンいきます。
新年明けましておめでとうございます！
今年は４月に嫁の出産、夏！？にＳＯＮＲＩＳＡ開業の可能性も
あるのでちょっと忙しくなりそうです。
ちょっと忙しいくらいがちょうどいいです。
引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。
さて、年末年始熊本でお父さんから料理を教えてもらい、
ちょっとだけパワーアップしました。
今年は毎日毎日家で料理を作り続けるのみでございます。
年明け早々、店舗デザインの内装会社との商談にも入りました。
ロゴも年末に確定しました。
３～４種類のスイーツも店に置きたいので、今年は料理と
平行してスイーツ作りにも挑戦します。
道具屋筋行って、製菓作りセット購入しました。
昨日チーズケーキを作りました。さっき食べましたが結果は上々。
ＢＡＲでの仕事も朝までフルで入ります。
いよいよ本格始動ってな感じです。
ネガティブ要素ばかり考えて不安になっては、
何かが決まって、何かをを決めて何かをやって期待を膨らまし。。。
不安と期待が入り混じった毎日ですが、収入が激減した分、
生活をリアルに感じます。
生きてるって感じます。
今年は三十路になります。
男として子と嫁を養っていかねばりません。
武器は行動力のみ。
ガンガンいきます。
2008年12月20日
2008→2009
明日から熊本に年末帰省します。
これが2008年最後のblogとなりました。
拙いblogを読んで頂きまして、どうもありがとうございました！
遂にＳＯＮＲＩＳＡのロゴマークが確定しました。designed by 友達のぷれ君♪
計１３案も出してもらって、最終的には 第一案目に決めさせてもらいました。
大大大満足です。ロゴ負けしないようにがんばります。
本当にありがとう！！
改めましてですが、
店名の意味はスペイン語で”笑顔”。
２００９年も愛する嫁が、いつも支えてくれる家族が仲間たちが
今年以上に笑顔でいれますように！
少しばかり早いですが、
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ ＆ よいお年を♪
これが2008年最後のblogとなりました。
拙いblogを読んで頂きまして、どうもありがとうございました！
遂にＳＯＮＲＩＳＡのロゴマークが確定しました。designed by 友達のぷれ君♪
計１３案も出してもらって、最終的には 第一案目に決めさせてもらいました。
大大大満足です。ロゴ負けしないようにがんばります。
本当にありがとう！！
改めましてですが、
店名の意味はスペイン語で”笑顔”。
２００９年も愛する嫁が、いつも支えてくれる家族が仲間たちが
今年以上に笑顔でいれますように！
少しばかり早いですが、
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ ＆ よいお年を♪
2008年12月19日
内装＆外装
気が早いようですが、店舗デザインをお願いするデザイン会社の
選定にも入りました。色々便利なサイトがあって、コンセプトとか
そのほか諸々登録をすると、条件にあうデザイン会社がマッチングされて
デザイン会社からのエントリーに繋がると。それを、こちらがわで精査して
あとはデザイン会社との直接のやり取り。
イメージを忠実に再現してくれるデザイナーさんと出会えますように。。。
選定にも入りました。色々便利なサイトがあって、コンセプトとか
そのほか諸々登録をすると、条件にあうデザイン会社がマッチングされて
デザイン会社からのエントリーに繋がると。それを、こちらがわで精査して
あとはデザイン会社との直接のやり取り。
イメージを忠実に再現してくれるデザイナーさんと出会えますように。。。
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
11:00
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2008年12月17日
2008年12月16日
ターゲット
友達の助けもあり、終に、終にターゲットが
明確になってきました。
飲食店に限らず、お店をやるときは、ある特定の一人を
ターゲットとして彼・彼女がどんな音楽が好きで、趣味な何で、
かばんのブランドは何で、映画はどんなのが好きで、
プライベートはこんな過ごし方で。。。というように
ちょー具体的にイメージして、その彼・彼女に来てもらうための
店作りをしていくと軸がブレないらしーです。
ある女優さんにしました。
後々に公開しまーす。
明確になってきました。
飲食店に限らず、お店をやるときは、ある特定の一人を
ターゲットとして彼・彼女がどんな音楽が好きで、趣味な何で、
かばんのブランドは何で、映画はどんなのが好きで、
プライベートはこんな過ごし方で。。。というように
ちょー具体的にイメージして、その彼・彼女に来てもらうための
店作りをしていくと軸がブレないらしーです。
ある女優さんにしました。
後々に公開しまーす。
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
11:14
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2008年12月15日
立地
立地。悩みどころです。
わざわざ立地にするか、目抜き通りにするか。。。
あまりにも辺鄙なところではないのですが、
人通り多い通りから一本入った賃料安めのとこが
理想的です。
もちろん家賃安いぶん、料金で還元させて頂きます。
ん～どっかないかな。。。
わざわざ立地にするか、目抜き通りにするか。。。
あまりにも辺鄙なところではないのですが、
人通り多い通りから一本入った賃料安めのとこが
理想的です。
もちろん家賃安いぶん、料金で還元させて頂きます。
ん～どっかないかな。。。
2008年12月14日
食べ歩き
何度か告知してますが、
このブログと平行して、グルメブログも書いてまして・・・
http://ameblo.jp/sonrisa2009/entry-10177852724.html
わずかな小遣いをほぼ外食に投じております。
今、ハマっているのは1時間弱で立ち飲みやを次々かえること。
一晩で4件くらい行ってます。
安いし、色々見れるし、これ最高♪
次はどこのＢＡＲ、バル、バール、立ち飲み屋に行こかな～
このブログと平行して、グルメブログも書いてまして・・・
http://ameblo.jp/sonrisa2009/entry-10177852724.html
わずかな小遣いをほぼ外食に投じております。
今、ハマっているのは1時間弱で立ち飲みやを次々かえること。
一晩で4件くらい行ってます。
安いし、色々見れるし、これ最高♪
次はどこのＢＡＲ、バル、バール、立ち飲み屋に行こかな～
2008年12月13日
カクテル作り
ＢＡＲでのバイトは引き続きがんばってます。
ようやくカクテルのレシピ覚えたり、カクテル作りの
一連の作業を覚えたりっていう段階になりました。
できるだけスマートに見せることができるよう
がんばってます。
ようやくカクテルのレシピ覚えたり、カクテル作りの
一連の作業を覚えたりっていう段階になりました。
できるだけスマートに見せることができるよう
がんばってます。
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
11:55
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2008年12月12日
コンセプトメイキング
コンセプトを色々と考えてますが、
これ！！っていうのがなかなかでてきません。。。
どれもありきたりというか、表現がフツーというか。。。
なんかの真似になってたり。。。
ん～なんとかかちっとハマるコンセプトが年内に出来上がればいいけど。。。
これ！！っていうのがなかなかでてきません。。。
どれもありきたりというか、表現がフツーというか。。。
なんかの真似になってたり。。。
ん～なんとかかちっとハマるコンセプトが年内に出来上がればいいけど。。。
Posted by ＳＯＮＲＩＳＡ店主 at
10:03
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2008年12月11日
天職
スペイン語駆使して陽気な南米のひとたちと
仕事して、ビール飲んでテキーラ飲んで、
綺麗なひとに囲まれて。
楽しくて楽しくて天職やと思ってたのに。
転職した。
営業マンになってパリっとスーツ着て、
ノルマ達成して、一見バリバリやって。
やること山積みで社会貢献度も割りと高くて。
やりがいもあって天職やと思ってたのに。
退職した。
天職ってなんなんだろ～。
探すものじゃなくて、出会うもんなのかな～。
次は料理人？バーテンダー？オーナー業？
どうか天職でありますように。
どうか。どうか。
仕事して、ビール飲んでテキーラ飲んで、
綺麗なひとに囲まれて。
楽しくて楽しくて天職やと思ってたのに。
転職した。
営業マンになってパリっとスーツ着て、
ノルマ達成して、一見バリバリやって。
やること山積みで社会貢献度も割りと高くて。
やりがいもあって天職やと思ってたのに。
退職した。
天職ってなんなんだろ～。
探すものじゃなくて、出会うもんなのかな～。
次は料理人？バーテンダー？オーナー業？
どうか天職でありますように。
どうか。どうか。
2008年12月10日
縁
週２回だけＢＡＲで働いてます。
楽なもんです。今だけVacacion中ということで
悪しからず。
昨日のＢＡＲカウンターには、
ギリシャ系オーストラリア人男性と、
イタリアと日本のハーフでアメリカ人男性の二人。
共通言語はもちろん英語。
二人とも二晩連続で来たんだそう。
それはそれは楽しそうに、二人でお酒を飲み交わしながら
会話してました。
日本から遠く離れた別の国で生まれて。
北半球と南半球という全く別の場所から日本に来て。
片方は仕事で、もう片方は旅行で。
大阪に来て梅田に来て、たまたまホテルが
近所で、僕が働いているＢＡＲに飲みに来て、
ＢＡＲで友達になって。
『縁』って不思議なもんですね。
二人を見ながら、自分のお店もお店があったから、
新たな出会いがあったり、発見・気づきがあったりというように。
『縁』を産み出すといったら大袈裟かもしれないけれど、
『縁』が結ばれる場所にできればいいなと思いました。
楽なもんです。今だけVacacion中ということで
悪しからず。
昨日のＢＡＲカウンターには、
ギリシャ系オーストラリア人男性と、
イタリアと日本のハーフでアメリカ人男性の二人。
共通言語はもちろん英語。
二人とも二晩連続で来たんだそう。
それはそれは楽しそうに、二人でお酒を飲み交わしながら
会話してました。
日本から遠く離れた別の国で生まれて。
北半球と南半球という全く別の場所から日本に来て。
片方は仕事で、もう片方は旅行で。
大阪に来て梅田に来て、たまたまホテルが
近所で、僕が働いているＢＡＲに飲みに来て、
ＢＡＲで友達になって。
『縁』って不思議なもんですね。
二人を見ながら、自分のお店もお店があったから、
新たな出会いがあったり、発見・気づきがあったりというように。
『縁』を産み出すといったら大袈裟かもしれないけれど、
『縁』が結ばれる場所にできればいいなと思いました。
2008年12月09日
昼呑み
今日はバイト先のＢＡＲと昼呑み。
気になるコンテンツは、お店売り上げＵＰとか
将来の店作りとかetc
単なるバカ騒ぎ飲みではないので悪しからず。
尊敬して止まない、島田紳助さんの言葉。
～夢を叶える最大の方法は強く強く念じ、
強く強くイメージする事
そして酒を飲み語る事～
色々とインスピレーションがあるといいな♪
気になるコンテンツは、お店売り上げＵＰとか
将来の店作りとかetc
単なるバカ騒ぎ飲みではないので悪しからず。
尊敬して止まない、島田紳助さんの言葉。
～夢を叶える最大の方法は強く強く念じ、
強く強くイメージする事
そして酒を飲み語る事～
色々とインスピレーションがあるといいな♪
2008年12月08日
おもてなしの結果
なかなかおいしく作れたのではないでしょうか。
いわしの酢漬けが意外にもおいしく作れました。
ただ、ただ、おいしいけど、なんか足りないというか
また行きたいと思える程は到底達しておらず。。。
まだ料理始めたばっかりで、できるわけないですよね！
年末、料理人のお父さんに色々と教えてもらってきます！
いわしの酢漬けが意外にもおいしく作れました。
ただ、ただ、おいしいけど、なんか足りないというか
また行きたいと思える程は到底達しておらず。。。
まだ料理始めたばっかりで、できるわけないですよね！
年末、料理人のお父さんに色々と教えてもらってきます！
大阪ブログポータル オオサカジン
